Системы KDS и VDU — мониторы для кухни
Кухням ресторана также нужны современные технологии, как и в самом зале. Для визуализации заказов требуются активно заменить сервис-печать на большие мониторы — это один из последних трендов.
Наша компания создала специальную разработку двух профессиональных систем, которые совместимы с системой R-Keeper V6 и V7. Такими системами являются Kitchen Display System (KDS) специально для кухонь концептуального ресторана и Video Display System (VDS) для фастфуда. Эти две системы полностью заменяют сервис-печати, также они могут использоваться и совместно с ними. Вся информация, которая показывается на кухонном мониторе, будет доступна многим работникам кухни — как только вводится заказ на станции, он автоматически отобразится на экранах. Используя эту технологию, можно вести контроль за временем выполнения заказа при помощи отчётов системы R-Keeper.
Системы KDS и VDU — это самое оптимальное решение для кухни, которая позволяет быстро взаимодействовать всем службам ресторана, а также значительно увеличить скорость обслуживания гостей.
Система VDU
Для фастфуда будет особенно удобно, если заказ, который вводится в систему, сразу отобразится на экране, при этом если время выполнения заказа снизится до минимума. Это возможно именно в системе VDU. Цвет заголовка заказа поменяется сразу же после его оплаты.
Также для просмотра заказа можно вызвать второй экран, если предыдущие не умещаются в один. Повар, управляя специальной клавиатурой, может удалить заказ после его выполнения, набрав его номер. Повар также может вернуть заказ на экран, который удалили ранее.
В системе VDU встроена технология «Автораздача» (заказ-оплата-выдача заказа). Она предлагает наиболее оптимальный вариант работы с заказом от его введения до выдачи, если заказ приготовили и собрали в разных подразделениях. Появилась возможность «парковки» на VDU частично приготовленного заказа, если это необходимо.
Для данной системы необходимо такое оборудование, как монитор и системный блок.
Системы KDS
После сохранения заказа на станции он отобразится в KDS. Каждому заказу на экране соответсвует динамическое окно. От размеров заказов зависит количество таких окон.
Есть два вида экранов — повара и официанта. Есть возможность самостоятельно настраивать множество экранных форм. Это позволит показывать только необходимую информацию в удобном формате, учитывая индивидуальные пожелания пользователей.
Данные о заказе могут содержать:
- номер заказа;
- наименование модификатора и блюда:
- нумерацию столов;
- официанта, который принял заказ;
- примерное время приготовления блюда;
- таймер;
- отказы от заказа.
На экране официанта будет показываться вся необходимая информация по заказу, например, состояние его готовности. Также официант может оформить получение заказа в системе. После удавления заказа с экрана система KDS будет фиксировать время приготовления блюда и получение его официантом.
При помощи системы KDS есть возможность получать отчёт о работе кухни (например, если время приготовление блюд отклоняется от номинально), а также вести контроль за своевременным получением заказа официантом.
Для данной системы требуется такое оборудование, как монитор и системный блок.
Вместо мониторов для системы KDS и VDU можно использовать терминалы с сенсорным экраном (Touch Screen). Это позволит повару и официанту вести контроль за приготовленными блюдами, также использовать стандартный экран, контролирующий приготовление заказа при помощи клавиатуры повара.